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下面附上一則新聞讓大家了解時事
韓國瑜批禁用巴拉刈 陳吉仲:劇毒讓爸爸眼睛差點挖掉
爭取代表國民黨參選總統的高雄市長韓國瑜稱禁用巴拉刈,農民生產成本提高。農委會主委陳吉仲今天說,巴拉刈是劇毒、致癌農藥,且有替代農藥,韓國瑜別不了解政策就批評。
韓國瑜15日在雲林出席總統選舉造勢活動,媒體報導指出,韓國瑜說,去年他看到農民豐收卻在流淚,因為產銷出了問題,還有禁止巴拉刈,對農民造成很大影響,生產成本提高,農作越來越貴。
陳吉仲接受聯訪指出,關於農委會將於明年1月起禁用農藥巴拉刈,希望韓國瑜了解農業政策、重要措施,不要沒了解就批評。
陳吉仲說明,巴拉刈退場是因為已經77國禁用,這是劇毒、致癌的農藥,所以不論是國民黨、民進黨執政,農委會都在推動讓劇毒、致癌農藥退場。
他並說,巴拉刈退場後有提供替代農藥,巴拉刈用在紅豆要訂殘留量,壬酸藥劑則不用訂定殘留量,「這是一個往前邁進的農藥退場機制,希望韓市長了解後再做建議」。
農委會防檢局副局長鄒慧娟受訪也說,壬酸藥劑是免登記植物保護資材,並經安全評估,所以不用訂定殘留標準。
媒體詢問陳吉仲是否質疑韓國瑜為了選票而提出巴拉刈議題。陳吉仲說,社會可以公評,但是農委會絕對是站在專業立場,為了消費者食品安全及農民的健康而這麼做。
他進一步說:「我爸爸就是使用巴拉刈,用到差點整個眼睛挖掉,替代藥劑1公升20元,比巴拉刈便宜,所以要持續進行。」
陳吉仲重申,不希望再有人故意透過巴拉刈議題,影響農業專業的邁進,因網購人氣商品熱賣商品英文為連中國大陸、韓國、泰國都要禁掉了,「我們為什麼還要讓農民使用對自己身體健康不好的農藥呢?」(中央社)
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升,根據食工所研究指出,2017年台灣整體CVS鮮食市場,規模為556億元,年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯,超商業者統計約有七成民眾,傾向半加工的微料理,因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。
豬肉、香菇等配料先下去爆香,再放進預先過水的米粉大火快炒,全手工、師傅親自烹調,米粉要好吃,關鍵就在這裡。
師傅:「快速的拌快狠,準然後迅速拌均勻,處理好炒米粉,另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊,加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」
冷凍食品業者 黃素綿:「它在熟成的時候它又帶了一個甜味,所以我們把黑蒜,導入我們的黑蒜(滷)汁裡面,讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」
獨門的黑蒜肉燥,使用黑蒜當材料,吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值,另外,老闆娘還用烏骨雞,燉成黑蒜雞湯。
記者vs.廚師:「這個熬黑蒜雞湯要熬多久,最少要四個小時。」
烏黑發亮的湯底,用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇,滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜,這些美味的菜餚等等,都要真空包裝變成冷凍食品。
微波完的冷凍米粉,吃起來絲絲入味、口口留香,連同隔水加熱的黑蒜肉燥,還有雞湯、豬腳等菜色,分量大部分都是一到兩人份,適合小家庭依照自己的需求選擇,買回家加熱不但吃的道家常網友開箱介紹購物菜,再加上一道青菜,就是營養美味的一餐
冷凍食品業者楊欣潁:「幾乎是絕無僅有可以做到,將炒米粉它冷凍,再覆熱的口感,還有他美味的程度,可以做到跟現炒一模一樣,第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨,我們它的銷量一年下來,將近有上萬包。」
現代人生活忙碌,不少人沒時間煮三餐,雖然早、午餐外食人口眾多,但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐,因此鮮食、冷凍微波食品,則翻轉過去傳統的印象,創造出新的商機。
記者呂蓓君:「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模,大約是556億元,跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機,一走進超商裡面,可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品,這就是剪刀經濟,我可以選擇我喜歡吃的東西,像是烤時蔬或者是雞腿排,接著只要請店員幫忙微波,就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是,他們有導入冷凍甜點,他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者,因此特別受到消費者歡迎。」
不只有甜點還有各種家常料理,像是國民美食滷肉飯,金黃肉汁淋在白飯上,還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等,還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。
超商公共事務經理凌誠佑:「到了去年我們其實觀察到,冷凍食品這個趨勢,每年大概會維持一成以上的趨勢成長,因此我們又推出了,整合我們自己旗下品牌。」
全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主,但台灣調理食品更多元,主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%,超商業者近年,更是將調理食品的型態,往更精緻個人化發展。
超商公共事務經理凌誠佑:「要如何兼顧美味跟健康,除了我們自己旗下的,有一些冷凍食品工廠之外,我們也會與外部廠商來做合作,產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」
重視健康和風味,用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物,隨時都可以輕鬆上菜,讓便利商店中的調理食品,也為懶人料理的好幫手。






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